Menü · juli – august 2026
4 Gänge
59 €
inklusive Brot & 0.25 l gefiltertem Wasser
Tomaten-Carpaccio mit Wassermelone
Carpaccio von Wassermelone und geschälten Sommertomaten
Tomatenessig · Limettencreme · Tomaten-Kaviar · Öl aus gerösteten Tomaten · Feta-Mousse · Petersilie · fermentiertes Gemüse · Dill · Gurke · Walnuss
Kalte Dillsuppe
Inspiriert von Tarator
Dillfond · Gurkensaft aus den Kernen · Gurkentexturen · Tremella · eingelegte Walnuss · Dillöl · Verjus
Gefüllte Zucchini mit Melonensauce
Melone · Kombu · Perlgerste · Kichererbsen · Linsen · frische Kräuter · Minze · Melonen-Kombu-Sauce
Oder
Cremiger Kachamak mit Tomaten-Eigelb Mais
Tomate · Urfa Biber · Cremiger Maisgrieß · Milchmais mit Urfa Biber · dehydriertes Tofu · geröstete Tomate
Milchreis mit Miso-Aprikose
Aprikose · Melone · Gerösteter Reis · gebackene Aprikose mit Miso-Mirin-Glasur · gesalzener Aprikosenkern · Genmaicha-Melonensorbet · Olivenöl
Sprechen Sie uns bitte bei Allergien & Unverträglichkeiten an
Zusätzlich zum Menü · zum Teilen
Geflämmter Konjak-Schisch
17 €
Konjak · Patisson · Çorbacı-Paprika · geschmorte Wassermelone mit Mastika · Zitronengel · Meeresalgen
Nachbestellung Brot
3.90 €
Getränke
Saisonale Weinbegleitung
32 €
4 Gläser
Alkoholfreie Begleitung
32 €
4 Gläser
Offene Weine (0.1 l)
8 €
Weiß · Rot · Orange
Aperitif · Digestif
Sekthaus Krack, Blanc de Noirs (0.1 l)
8 €
Geschmeidig · Frisch · Animierend (0.75 l)
48 €
Bulgarischer Rakija 40%Vol. (0.02 l)
5 €
Trauben- oder Obstbrand
Bier
Nolte Cristall (0.33 l)
4.50 €
Nach alter Kölner Brauart
Nolte Cristall Alkoholfrei (0.33 l)
4.50 €
Strüssje Frida Wiess (0.33 l)
5 €
Sommerliches Kölner Craftbeer
Hausferment (0.5 l)
9 €
Ingwer · Kurkuma · Schwarzer Tee · Yuzu
Hauslimonade (0.3 l)
6 €
Sprudelwasser
0.20 l
2.90 €
0.75 l
8.50 €
Tafelwasser (0.5 l)
4.90 €
gefiltert & mineralisiert
Espresso
4.90 €
Im Veedel geröstet
Weinkarte
Schaumwein
Sekt Krack · Blanc de Noirs · Pfalz
Saftige Frucht · Brioche · Geschmeidig · Frisch
0.10 l
8 €
0.75 l
48 €
Weißwein
Sven Leiner · Weißburgunder · Pfalz
Trocken · Klar · Frisch
0.10 l
8 €
0.75 l
32 €
Straka · Welschriesling Grünschiefer · Burgenland
Würzig · Kräuter · Lebendig
0.10 l
8 €
0.75 l
36 €
Seckinger · Riesling Kabinett · Pfalz
Schlank · Feine Säure · Verspielt
0.10 l
8 €
0.75 l
38 €
Dackermann · Sauvignon Blanc · Rheinhessen
Klassisch · Frisch · Saftig
0.75 l
30 €
Weingut Sinß · Scheurebe feinherb · Nahe
Fruchtig · Exotisch · Reif
0.75 l
32 €
Michael Wenzel · Furmint · Burgenland
Zitrus · Kräuter · Mineralisch · Salzig
0.75 l
68 €
Rotwein
Sven Leiner · Spätburgunder · Pfalz
0.10 l
8 €
Rote Frucht · Weich · Holz
0.75 l
34 €
Kleines Gut · Vin de Soif Rouge · Württemberg
Gekühlt · Sommerlich · Rote Beeren · Kräuter
0.75 l
38 €
Wasenhaus · Grand Ordinaire Spätburgunder · Baden
Naturwein · Hell · Frisch · Komplex
0.75 l
60 €
Orangewein
Markus Altenburger · Ois Erleben · Burgenland
Naturwein · Aromatisch · Frisch
0.10 l
8 €
0.75 l
36 €
Alkoholfrei
Sven Leiner · Ruby Beet
Traubenferment · Würzig · Komplex · Mineralisch
0.75 l
36 €
Oddbird · Blanc de Blancs
Schaumwein · Apfel · Zitrus · Klar
0.75 l
34 €